Acestia
au afirmat ca sucul de pepene verde descoperit de ei reduce durerea
musculara la 24 de ore de la realizarea efortului fizic intens si l-au
numit suc functional.
Alimentele functionale sunt acele alimente
carora li se adauga sau li se scot unele componente, facandu-le
specifice pentru o anumita functie sau pentru un anumit grup de
consumatori.
Sucul functional de pepene verde contine un amino-acid
numit L-citrulina, care se afla mai ales in coaja si este absorbit mai
usor de catre intestine, avand efect mai rapid decat daca este introdus
in organism cu ajutorul unui produs farmaceutic.
Pepenele verde este
unul dintre fructele cele mai bogate in licopen, un compus bioactiv,
care are efect de protectie împotriva anumitor tipuri de cancer, boli
cardiovasculare, diabet si astenii.
Cercetatorii spanioli au
prezentat produsul la targul-concurs Ecotrophelia cu numele de Avivate,
iar acesta a fost foarte apreciat.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu